Familien Pavelot, druedyrkere og vinprodusenter, er godt forankret i Pernand-Vergelesses.
Luc og Lise er den syvende generasjonen, etter deres foreldre Régis og Annie, som fulgte Maurice og Gladie, samt tidligere generasjoner: Léon og Clémentine, Antoine og Ursule. I dag arbeider søskenparet for å opprettholde familie tradisjonen og vinodlingsarven fra de som gikk foran dem på deres 10 hektar (22 mål) vinmarker.

I rekken av generasjoner av vinmakere som forvandler jorden til vin, markerer forskjellige oppgaver våre sesonger i det vi følger vinstokken. Tålmodighet og respekt for det levende: planten, jorden, insektene, dyrene og menneskene ikke minst, veileder vår vei. På geologisk skala av planeten vår, har vi den gode formuen å leve disse verdiene i våre hender, og det er for oss å ta deres mål, med respekt for velværet til alle som arbeider på domenet, så vel som for glede for alle som nyter våre viner.