Domaine Jones, drevet av Katie Jones, er kjent for sin omsorg for gamle vinstokker og produksjon av eksepsjonelle viner fra disse. Katie Jones, som flyttet fra Storbritannia til Languedoc i Frankrike, kjøpte sin første vingård i 2008. Siden da har hun produsert viner med bemerkelsesverdig små avlinger fra vinstokker som er mellom 50 og 116 år gamle.

Hun legger stor vekt på å bevare de gamle vinstokkene, som hun mener er i harmoni med terroiret og produserer viner av høyeste kvalitet. Domaine Jones tilbyr også et program hvor man kan “adoptere” en gammel vinstokk, noe som hjelper til med å beskytte det rike arvesølvet av terroiret ved å ta vare på disse gamle vinstokkene.

Katie Jones har også vært aktiv på sosiale medier, hvor hun gjennom virtuelle vingårdsvandringer på Instagram Live under lockdown, og gjennom sitt “Adopt an Old Vine”-program, har vist følgerne sine hva gamle vinstokker betyr for en vinprodusent, for samfunnet, og for det endelige produktet.